La formation HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) permet aux professionnels amenés à manipuler des denrées alimentaires d'acquérir les connaissances indispensables pour garantir la sécurité alimentaire et respecter la réglementation en vigueur.

Cette formation sensibilise les participants aux risques liés à l'hygiène alimentaire, à la prévention des contaminations et à la maîtrise des points critiques tout au long de la chaîne alimentaire. Elle aborde notamment les bonnes pratiques d'hygiène, la traçabilité des produits, le plan de maîtrise sanitaire ainsi que les principes fondamentaux de la méthode HACCP.

Grâce à des apports théoriques, des échanges d'expériences et des études de situations concrètes, les participants apprennent à mettre en œuvre les procédures nécessaires pour assurer la qualité et la sécurité des denrées alimentaires au sein de leur établissement.

À l'issue de la formation, une évaluation des acquis est réalisée et une attestation de fin de formation est remise aux participants.

Durée : 7 heures (1 journée)
Modalité : Présentiel
Organisation : Formation inter-établissements ou intra-établissement
Effectif : 4 à 10 participants
Public : Toute personne exerçant ou souhaitant exercer une activité impliquant la manipulation de denrées alimentaires
Lieux : Lens, Amiens, Lille et Hazebrouck